東京のお土産としてお菓子を購入するなら

煎餅を焼くのに使用しているお米は、ご飯として食べられる特別栽培米の一等米を玄米で仕入れています。

生地を作る直前で毎回精米しているので、お米の本来の香りを楽しむことが出来ます。

噛むほどに、お米の味を大切にしているので、柔らか過ぎずお米の風味がぎゅっと詰まった重みのある食感になるように。

生地が作られています。

国産原料を使用することにこだわりを持っている、化学調味料や合成保存料など添加物を一切使用されてないです。

昔ながらの伝統の醸造法により造られた天然の醤油を使用していますので、味のバランスが良くまろやかな感じがするので、ギフト用や家庭用のお菓子まで色々な種類を取り揃えています。

そのため、東京のお土産として色々なお菓子を購入していただいています。

また、お菓子を一枚一枚、はけで二度塗りし、焼き色を見ながら返しながら火加減を調節しています。

そうすることで、味が濃過ぎずお米と醤油の風味が味わえるようになっています。